Berikut Ini Resep Sayur Asem Balungan Khas Sunda Yang Rasanya Maknyus

Sayur asem ini sangat digemari oleh masyarakat di Indonesia, karena masakan ini memiliki rasa yang unik yaitu rasa manis dan asam yang sangat menyegarkan dan sangat cocok bila dipadukan dengan lauk kering seperti ikan goreng dan lalapan, bahkan bisa disajikan dengan sambal. Tak hanya itu saja, sayur asem ini juga kaya akan kandungan vitamin dan protein yang tentunya bagus untuk kesehatan tubuh kita. Ya, hal itu juga tidak terlepas dari bahan-bahannya yang terdiri dari berbagai jenis sayuran hijau.

Adapun bahan-bahan yang sering digunakan dalam sayur asem ini adalah nangka muda, kacang tanah, labu siam, melinjo, asam jawa, dan belimbing sayur. Bahkan sering juga ditambahkan jagung dalam masakan ini. Dalam kesempatan kali ini, akan memberikan resep sayur asem dari daerah Sunda yang rasanya maknyus. Maka dari itu, simaklah baik-baik ulasannya di bawah ini :

Bahan-Bahan Yang Harus di Persiapkan :

– 4 siung bawang merah

– 2 siung bawang putih

– Garam

– 1 ruas jari kunyit

– 2 butir kemiri

– 1 ruas jari lengkuas

– ½ sendok ketumbar

– 2 lembar daun jeruk

– 5 buah cabe

– 2 buah asem

Langkah-langkah Pembuatannya :

  1. Pertama-tama bersihkan balungan, cuci sampai bersih.
  2. Haluskan semua bumbu.
  3. Setelah itu, rebus balungan hingga lunak kira-kira sekitar 30 menit saja.
  4. Masukkan asam kedalam rebusan balungan, hingga lunak kemudian angkat asem tersebut.
  5. Peras asam.
  6. Lalu kucurkan air asam tersebut ke bumbu yang sudah dihaluskan.
  7. Masukan bumbu kedalam rebusan balungan.
  8. Rebus hingga mendidih, dan cicipi. Jika rasanya kurang pas bisa ditambahkan sesuai apa yang kurang.
  9. Dan sayur asam balungan pun siap untuk dinikmati.

Nah, itulah ulasan mengenai resep beserta cara membuat sayur asem khas Sunda yang maknyus dan lezat. Bagaimana, apakah anda tertarik untuk mencoba resepnya?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *